用免洗派盤實驗看看,看來還挺成功的,沒有倒扣架雖然有點回縮,但是內餡鋪上鮮奶油,表面灑上糖粉裝飾,就挺像的啦!讚!娘最愛的波士頓派,成功!

波士頓派201111.jpg  

linannie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

剩下1t的酵母粉,來做免揉歐包好了,剛好只需要1t,不料這次似乎發酵太久,因為又加了葡萄乾,結果有酒味了 @@"

連著過一星期作的鮮奶油吐司一起post文吧

免揉歐包.土司.jpg  

linannie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最近決定,每次都用1000g的麵粉來打麵團,這樣才夠一星期份早餐!最近給爹娘吃太多高糖高油的麵包了(雖然爹比較愛),所以改用「我家也是麵包店」裡的清爽麵團配方,一次做三種口味。

佛卡恰採用孟老師的配料,加了些許大蒜片,又自己瞎搞,灑了點蔥花兒,一出爐可是香味四溢呢!明早就來片這義大利的傳統主食唄!

佛卡恰↓
弗卡恰.jpg  佛卡恰切片.jpg  

清爽麵包-葡萄.jpg  芝麻貝果20111106.jpg  

linannie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

本來想做個蛋糕捲的,但娘說想吃蛋塔,這次改用飛利普烤箱附贈的食譜中,有個油酥油皮的方式,來製作台式蛋塔,內餡仍然使用Carol的配方,這次烤的皮超級酥脆的!一出爐我跟娘就等不及對分了一個!

台式蛋塔.jpg  

linannie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這次用900g高筋+100g全麥的配方,做了葡萄與椰子的麵包捲!讚!本來不愛吃椰子的,吃自己做的,竟然也愛上了!
家裡沒奶粉,椰子餡中的奶粉用自然時記的生機高鈣燕麥植物奶取代,哈!口味不差!

葡萄麵包捲.jpg 椰子麵包捲.jpg  

linannie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

上次實驗Carol的蛋塔後,又參考妃娟的食譜,我覺得這個配方應該是德式的,不是台式的,皮很酥唷!由於使用的模應該比Carol的厚,做起來皮太薄了,這次份量調整一下,做出來的外皮剛剛好!吃起來真是美味!送幾個給阿姨們,吃過的都說讚耶!附近有家貴鬆鬆的麵包店,它也有賣這種德式的蛋塔,高度大約我的2/3而已,兩個要賣九十大洋耶!九十耶!嚇死人了!媽說我自己做太久,都不知道外面賣的超貴!哈!學會這身本事後,可以省點錢啦!阿尼,你有省錢嗎?烤箱、攪拌器就不少了耶!哈!自己做,既安心又開心囉!

德式蛋塔.jpg 德式蛋塔1.jpg  德式蛋塔2.jpg  

linannie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

芋頭麵包捲.jpg   卯起來把芋頭餡紅豆餡用光光,做成瑞士捲的樣子,因為patty說不喜歡吃一陀都是紅豆餡,想想也是!外面的紅豆麵包,咬下去就是一大陀餡!麵包歸麵包,餡歸餡,無趣!

芋頭麵包捲-盤.jpg 紅豆麵包捲.jpg

linannie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

做了十來個,這是其中比較美觀的,饅頭類好難,還是有的會皺皮,很無奈,不過,自己做的真的皮嚼起來都很有彈性!好在爹娘都不care外型!

芋頭三角包.jpg  

linannie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()