用免洗派盤實驗看看,看來還挺成功的,沒有倒扣架雖然有點回縮,但是內餡鋪上鮮奶油,表面灑上糖粉裝飾,就挺像的啦!讚!娘最愛的波士頓派,成功!
用免洗派盤實驗看看,看來還挺成功的,沒有倒扣架雖然有點回縮,但是內餡鋪上鮮奶油,表面灑上糖粉裝飾,就挺像的啦!讚!娘最愛的波士頓派,成功!
剩下1t的酵母粉,來做免揉歐包好了,剛好只需要1t,不料這次似乎發酵太久,因為又加了葡萄乾,結果有酒味了 @@"
連著過一星期作的鮮奶油吐司一起post文吧
最近決定,每次都用1000g的麵粉來打麵團,這樣才夠一星期份早餐!最近給爹娘吃太多高糖高油的麵包了(雖然爹比較愛),所以改用「我家也是麵包店」裡的清爽麵團配方,一次做三種口味。
佛卡恰採用孟老師的配料,加了些許大蒜片,又自己瞎搞,灑了點蔥花兒,一出爐可是香味四溢呢!明早就來片這義大利的傳統主食唄!
佛卡恰↓
本來想做個蛋糕捲的,但娘說想吃蛋塔,這次改用飛利普烤箱附贈的食譜中,有個油酥油皮的方式,來製作台式蛋塔,內餡仍然使用Carol的配方,這次烤的皮超級酥脆的!一出爐我跟娘就等不及對分了一個!
這次用900g高筋+100g全麥的配方,做了葡萄與椰子的麵包捲!讚!本來不愛吃椰子的,吃自己做的,竟然也愛上了!
家裡沒奶粉,椰子餡中的奶粉用自然時記的生機高鈣燕麥植物奶取代,哈!口味不差!
卯起來把芋頭餡紅豆餡用光光,做成瑞士捲的樣子,因為patty說不喜歡吃一陀都是紅豆餡,想想也是!外面的紅豆麵包,咬下去就是一大陀餡!麵包歸麵包,餡歸餡,無趣! |
做了十來個,這是其中比較美觀的,饅頭類好難,還是有的會皺皮,很無奈,不過,自己做的真的皮嚼起來都很有彈性!好在爹娘都不care外型!