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這陣子愛上麵包,從第一次用麵包機做出來口感不佳的麵包後,之後都自己桿自己烤了。這是第一次用烤箱烤的成品。讚。用直接法請麵包機攪打成團後再手工稍微揉一下,雖然老是無法揉成薄膜狀,但是烤出來已經比美外面賣的口感了。冰箱冰了三天微波一下還是軟嫩唷!不過家裡烤箱不夠高,不帶蓋會撞到燈管,以致麵包的山峰已經焦掉了,殘念。這次用的可是里仁的有機大葡萄乾唷,這樣做出來一條的成本可要50大洋呢!
葡萄乾吐司 葡萄乾吐司切片

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磅蛋糕是高油高糖的產物,奶油、麵粉、糖是1:1:1,不過我已經減糖,家裡沒有水果乾,就用柚子茶果醬替代,用果醬過於太濕太甜了,下次還是不要亂找東西替代,不然糖就要再減量。
柚子茶磅蛋糕

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