之前試過妃娟版的牛粒，烤前忘了灑糖粉，結果超容易反潮，這次改用周老師的食譜，有記得烤前灑糖粉，還另外弄一盤是巧克力口味的！不過巧克力的烤到表皮龜裂，我以為已經OK了，沒料屁股沒烤乾，有點溼黏，不像原味的那一盤，用手就可以拿起來了！
牛粒要防潮似乎挺難的，夾餡後沒多就，吃起來就有點潮潮的了，到底福利麵包的牛粒，是怎麼弄成那麼乾燥？是加了什麼怪東西嗎？
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- Mar 18 Sun 2012 21:26
牛粒之周老師版本
- Jan 01 Sun 2012 19:02
杏仁酥片
冰箱冷凍了一些蛋白，還是趁早做掉好了，這是用周老師餅乾食譜來做的杏仁酥片，做法很簡單，但台灣真的太潮濕了，出爐冷卻後，雖然較酥脆，但再放幾小時，果然又潮掉了，沒辦法，家裡沒什麼可以拿來密封的器具 :-/
這個食譜，我減糖10g，杏仁片也減半成100g，烤了20多分鐘，一直傻傻以為會烤到變硬，還好老娘來救駕，說烤好還是軟的啦，快點出爐了啦！:p
- Dec 04 Sun 2011 22:22
手指餅乾
買了一陣子的馬斯卡朋cheese得來做一下提拉米蘇了，趁著星期天的空檔，先把手指餅乾做好，這樣下班在續做提拉米蘇就可以組合了！這次一次做兩盤，第二盤果然會有一咪咪的小消泡，不過不明顯，只是餅乾的紋路不見了！偷吃了一指！嘿嘿！好好吃唷！媽還跟爹叮嚀，這是不給吃的，這是不給吃的！
第一盤↓ 第二盤↓
快裝入密封罐，不給吃，不給吃↓
- Nov 05 Sat 2011 20:10
台式蛋塔
本來想做個蛋糕捲的，但娘說想吃蛋塔，這次改用飛利普烤箱附贈的食譜中，有個油酥油皮的方式，來製作台式蛋塔，內餡仍然使用Carol的配方，這次烤的皮超級酥脆的！一出爐我跟娘就等不及對分了一個！
- Oct 23 Sun 2011 19:49
德式蛋塔
- Aug 20 Sat 2011 21:22
手指。。。斷掉的餅乾
mascarpone cheese還剩一半，就繼續做簡單美味(雖然搞剛)的提拉米蘇，先來做手指餅乾。
啊。。。我真是老了我，忘記鋪烤盤紙了，全部黏在鍋底了啦 /_\，再怎麼小心剷，還是讓手指。。。斷掉了，算了！好在是要鋪在提拉米蘇的底，看不太出來，將就的用囉！提拉米蘇一樣美味可口！下次應該做double份量，這餅乾直接吃，好好吃耶！
- Mar 27 Sun 2011 15:36
我的新玩具~Dr.Goods
烘焙日記 (5)