這陣子報名了東方工商的麵包烘焙課程，這是第一次上課做的成品「海鮮披薩」，不過我報名後有些後悔了，上課用的食材不算新鮮，而且奶油用的是酥油，有反式脂肪的人造奶油，還需要加改良劑、益麵劑，大概是這些都是丙級烘焙考試的標準材料吧，自從常看孟老師、周老師、王傳仁老師的Blog後，製作麵包除了使用酵母粉外，我都不加這些lilicoco的人工添加物了，明明不加也可以做的出來美味的麵包，給家人和自己吃的食物，為啥還要加這些garbage呢！不過，報名都報名了，就當作學一些基本的技術吧！下次我要上使用天然食材的老師的課程！
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