阿尼與麵粉玩意兒們

上次在四維路的原點買了全台北最好吃的貝果，打破我對不軟不硬這種半弔子麵包的刻板印象，原點做的真是嚼勁十足，且口口充滿天然麵粉香。這次也來賣瓜一下，剛好孟老師的食譜有貝果，就來實驗一下！貝果麵團挺天然的，不加奶油，只有單純的麵粉、糖、鹽、酵母粉、水，一開始我還怕我搞錯，真的是沒有奶油，不過我愛搞怪，把水換成了鮮奶。用麵包機攪打時，麵團太紮實，攪拌器攪不太動，它似乎快要窒息了！（我把麵包機搞壞，我買攪拌器的目的就達成了！哇哈！）最後只好手工揉麵，也是揉到我"大粒汗小粒汗"！等發酵＆整好型後，家裡還有一包有機白芝麻，就來不吝嗇的給它用下去，我灑我灑，我灑灑灑～灑滿貝果～YA～不過媽咪不在家，還真是有點手忙腳亂，又要煮貝果，還要翻面煮，又要撈起來抹蛋液，沾芝麻，呼，真希望再有兩隻手！烘烤時，爐溫還是沒控制好，烤完沒上色，又雞婆的只用上火加烤10min，阿咧。。。顏色是上了，BUT，上半層變的比較硬，烤完我是沒試吃啦，想說完蛋了，這次算是失敗的作品，就給它收到冷凍庫了。不料，隔天早上退冰後微波一下，WOW，人間美味啦，超有嚼勁的，雖然沒有原點做的那麼完美，不過自己第一次能做出這樣的口感，媽咪也說不錯耶！芝麻香，麵團有嚼勁，配上有機李子果醬！完美！下次可以來量產給愛吃貝果的眾姊妹們了！YA！