奇異果瑞士捲切片.jpg   家裡一堆綠色奇異果酸不溜丟的,那來做瑞士捲好了,消耗一下!用的是孟老師的食譜,全蛋海綿蛋糕。

全蛋海綿,覺得不太好做,全蛋要打到麵糊狀,要打好久,還是戚風簡單點,本來以為不用分蛋,應該容易點說...(果然歹幾不是憨人想得這麼簡單)。烘焙的 時間,也抓不太準,不知道算是烤太久,還是烤不夠,覺得出爐的蛋糕體,沒有戚風的綿密,怎麼形容呢。。。是有點像海綿,孔洞比較大,但是似乎缺少了孟老師 所說的彈性,吃起來不算美味,覺得口感比較粗。
鮮奶油內餡,好像太早打好了,又沒冰在冰箱,等到要抹的時候,原來打發的鮮奶油是會融化的,整個變成水水的了,讓捲的步驟變得很恐怖,內餡都跑出去了,最後只能硬著頭皮亂捲起來,趕快拿去冰箱冰!

下次還是乖乖做要分蛋的戚風好了。。。唉。。。蛋糕。。。我真的是殺手

奇異果瑞士捲.jpg  

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