阿尼與麵粉玩意兒們

最近里仁常有百香果，就來試試妃娟的百香果輕乳酪蛋糕。

製作過程算是簡單的，就把cream cheese隔水加熱成cream狀，加入百香果汁、麵粉、水、蛋黃，再與打發的蛋白mix together！只是前置作業比較多，要將烤模底部鋪一張烤紙，方便脫膜，所有材料都要先秤好，才方便作業！

本以為這次應該會有好成品，但，災難來自烘烤步驟！妃娟食譜上寫需要加500cc的水，低溫烘烤，這對我應該是災難的關鍵！對Dr.Goods來說，水量似乎過多了，會造成下火過度低溫。烤了40min後，我倒出來一個小杯裝的蛋糕，竟然下方1/3都沒有熟，可以想見七吋烤模的蛋糕，一定也好不到哪去，就繼續烤，烤到1hr完畢後，將七吋的蛋糕模倒扣，才發現，中間都很軟爛，無法脫膜，整個蛋糕硬生生被我搞爛，還回鍋將屁股朝上繼續加熱，整個-.-|||

另外一個用媽咪支援的模具，就不想脫膜了，就直接入冰箱吧！跟娘品嚐了裝在布丁小烤模的蛋糕，well...是有像輕乳酪，但是，好像。。。太軟爛。。。有百香果的味道是挺不錯的，冷藏後看會不會凝固點！

再次證明，蛋糕殺手的名號，不是誰都能扛的！唉！