來做點健康些的麵包吧!

用了700g的高粉+360g的全麥麵粉,打了4個12兩的全麥麵團,這個粉類配方是自己拿捏的,所以水量的部分也要視狀況加加減減囉!現在已經稍稍練就了會摸會看攪拌時麵團的狀況需不需要加水,在攪拌缸一旁慢慢加水的方式,果然挺好用的,也可以讓麵粉的吸水量增加,讓麵團的水份吸飽飽!

最後打好的麵團,24兩的稍微加些黑芝麻裝飾裝飾,一個12兩抹上巧克力餡,另一個鋪上葡萄乾,這樣早餐就有多種選擇囉!

將將!出爐的土司,還不錯!不過又忘記用Dr.Goods烤土司下火要降溫,因為是放在最底層烤的,烤過頭了!下次改進!要記得降溫!要記得降溫!裡面的組織還不錯,有雲狀的樣子!切片的時候就能感覺到組織的軟綿!成功!還是麵包比較疼愛我!呵呵!

全麥鮮奶土司.jpg  

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阿尼與麵粉玩意兒們

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