阿尼與麵粉玩意兒們

上星期一波寒流，就來做做天氣冷才適合做的可頌酥皮，Carol與周老師都有類似的食譜，我這次還是用周老師的配方。做這種酥皮，是很耗時的，且一定要在這種寒流來才適合做，久久以前做過一次，邊桿麵皮時，奶油都漏餡了！這次也許溫度也適宜，而且較有經驗，做起來更得心應手，沒有奶油流出來的災難，做的挺順的！

可頌皮需要花很多時間，把麵團疊來疊去，在冰箱與客廳間跑來跑去，但做好成品後，可送入冷凍庫，今天帶娘看完鐵娘子的電影，回到家就拿出來退冰&二次發酵，大約四小時(因為這週又寒流來了)，就可以送進烤箱了！

本來入烤箱前，我並不覺得有兩倍大，可是經過烤箱的加溫，哇！可愛的小麵團漲的胖嘟嘟的，而且這次火溫調得很剛好，約20min烤完出爐，表面＆屁股的顏色，都上得很漂亮唷！我跟娘都忍不住扒了一小塊來吃！OH~E~C！有層層疊疊的酥鬆感，卻沒有外面的油膩唷！大成功！明天又一波寒流耶！娘的眼睛裡泛著期待要我再做耶！

我真的好想開麵包店喔！Dear patty！我們開「P&A生活美學之無添加天然手作羊毛氈＆パン」好嗎！怎樣，這名字強吧！