家裡高筋用光光,不能做麵包,那來個鳳梨超軟戚風好了!剛好有自製的鳳梨果醬,就來試試Carol的食譜
這次的蛋黃糊,是用燙麵的作法,我的用量是Carol的兩倍,攪拌的我手快斷掉,因為一個蛋黃一個蛋黃加入時,麵團挺紮實的,很不好攪拌均勻!
成品出爐放涼後來品嚐品嚐,喔伊系~有順成麵包店賣的口感耶!軟軟嫩嫩的,而且還有彈性,與之前做的戚風(比較乾)不太一樣呢!
我要再去買個八吋的戚風模了,因為家裡只有一個,另一個七吋的圓糢取代,無法脫模,挺麻煩的!
有了老妹調教戚風的眉角,現在可是越作越有心得了!開心!

鳳梨超軟戚風  

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阿尼與麵粉玩意兒們

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