阿尼與麵粉玩意兒們

最近似乎是鳳梨的產季，扛了三顆大鳳梨，全部打成泥，做成果醬！比上次的更細緻！果然有打泥有差！而且，娘只煮了不到兩小時就煮好了，我上次切塊直接煮，搞了我四五個小時！
 

小白來了一個禮拜了，趁這次清明假期終於有時間開工了，小白的處女秀，先來個簡單的，打個蔥抓餅麵團！真的速度很快，用慢速大概5~10分鐘，就把麵團打好了，不過，攪拌勾似乎真的有網友說的問題，不知道是麵團太少還是其他原因，麵團果然會都跑在勾勾上，有點打不太到的感覺，得一直停機用手把麵團刮下來，後來不太敢再繼續攪拌，因為有點濕黏，就倒出來灑點粉手揉一揉讓麵團三光，咦！好軟嫩喔！是因為用小白打比較均勻嗎？！娘也挺開心的，覺得有小白真的挺快的，不像以前，揉的半死，或是要一直幫土司機吹電風扇！哈！

小白，我會好好愛護你的！會讓你發揮你的產值的！小白真的很白，要給他阿拉伯裝防風沙！哈！

   

星期日起了個大早，想來做巧克力土司，很辛苦的打完了麵團，想說再用蛋盆手揉個幾下，不料，慘事發生，蛋盆緣背面，竟然還有殘餘的油污，之前就洗過了，也做過蛋糕了，竟然還有殘污，就在我一邊揉，一邊轉蛋盆的情況下，竟然就這樣將油污揉進我那柔嫩的麵團裡了，只能忍痛，將她整陀丟到垃圾桶了，嗚嗚，好不容易揉到接近薄膜狀的說。。。心情超差，不想做了，今天收工。 什麼是蛋盆油污，請參考別人的畫面。

接續饅頭包子，來做今天的晚餐，「媽，你看，烤箱就是太小，兩個披薩擠啊擠」「你下次就桿成一大片跟烤盤一樣大就好了呀！」-.- 媽就是絕口不提換烤箱這檔事，嗚嗚～配料忘了拍，放了火腿、鳳梨、玉米、香腸，旁邊還弄了芝心，不過吃不太出來！大概披薩絲弄太少了！烤披薩真的要有上下火的烤箱比較適合，我這次都用250度烤了20分鐘，結果上面剛剛好，下面底部已經有點焦了，咬起來變的比較硬，媽還說「你這次做的是薄片的對吧」哈！下次要做的話，還是低溫慢慢烤，烤久一點！

這陣子報名了東方工商的麵包烘焙課程，這是第一次上課做的成品「海鮮披薩」，不過我報名後有些後悔了，上課用的食材不算新鮮，而且奶油用的是酥油，有反式脂肪的人造奶油，還需要加改良劑、益麵劑，大概是這些都是丙級烘焙考試的標準材料吧，自從常看孟老師、周老師、王傳仁老師的Blog後，製作麵包除了使用酵母粉外，我都不加這些lilicoco的人工添加物了，明明不加也可以做的出來美味的麵包，給家人和自己吃的食物，為啥還要加這些garbage呢！不過，報名都報名了，就當作學一些基本的技術吧！下次我要上使用天然食材的老師的課程！

媽咪最愛吃的杏仁酥條，外面都賣好貴呢！十幾條就要上百塊耶！現在物價上漲，我們自己做！！
將將～怎樣！做得很成功吧！吃起來好香好脆唷！