close
想說來偷懶一下，照著周老師的食譜，試試免揉的軟式麵包，由於家裡沒有奶油了，就用橄欖油替代，不曉得是不是因為液體油太濕了，可能應該得減量，發酵好的麵團非常濕黏，完全沒辦法造型，所以就把南瓜子、葡萄乾等果乾包一包，就送進去烤了！這次的口感我不太愛，可能因為已經做習慣攪拌到擴展或完成階段的麵包，這種免揉的口感，完全沒有麵包的韌度，吃起來很像鬆糕，很不愛，下次還是乖乖做"要揉"麵包。
全站熱搜
- Jul 11 Sun 2010 12:23
免揉軟式麵包
留言列表
留言列表發表留言
烘焙日記 (5)