阿尼與麵粉玩意兒們

唉，今日的作品大失敗，連成品都不想照了，黑糖饅頭改用大同電鍋蒸看看，一樣大皺皮，還皺的比之前嚴重，這次同時做土司時，一面搞饅頭，結果忙不過來，幫饅頭整形時，其實土司第一次發酵已經好了，可是沒空理他，只好幫它翻個麵，讓它晾在旁邊，它它它...繼續發酵，再回過頭來幫土司分割整形時，包了豆沙餡與芋泥餡，似乎也沒什麼不對勁，BUT。。。八分滿送進烤箱後，叮！烤完了！一開蓋，WHY？WHY？WHY？竟然沒有滿模！竟然沒有滿模！我之前還跟patty說，從我上手土司以來，我沒遇過不滿模的！竟然今天撞倒鐵板 >_< 為什麼為什麼 >_< 今天整個的傷心，失敗的饅頭(除了皺皮似乎也沒發好)+沒滿模的土司，今天是個什麼日子啦，所以真的還是不能一心二用，我猜大概是第一次的發酵太久了，造成入烤箱後的發酵已經後繼無力了。酵母，我對不起你，我害你早死了！嗚嗚！剛剛又看了一下烘焙漲力這篇，應該是我麵筋沒打夠，一開始麵包機就有點攪不太動，一副快陣亡的樣子，我多加了幾cc的水，才讓它勉強活了起來，但機器打三個六分鐘就會過熱，始終打不出薄膜，我人工幫忙，也沒啥力了，最後並沒有到拉出薄膜的程度。我的大台攪拌器，應該，要入手了吧，唉！工欲善其事，真的要利其器啊！