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每次就是貪心，想一次多做點，揉完蔓越莓麵團，又再揉金牛角，天氣冷，還幫蔓越莓麵團拿去瓦斯爐上保暖，結果發酵到爆炸！這次金牛角改用孟老師配方，孟老師的奶油，是用刷的，不是原本在麵團中，我刷不到100g，只用掉50g，奶油很水，很難全部刷上去，不過，這樣反而不油，吃完一個後，一點都不膩口。這次火溫沒抓好，刷完第二次奶油後，覺得屁股已經快燒焦了，就自作聰明把正面翻過來當背面烤，結果。。。就這樣了，原來，下火溫度太高了，沒辦法，沒有分開的上下火可調，爹娘，將就點囉～
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