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牛年嘛，搭個便車，來做做好吃的牛角。這個配方是周老師的食譜，做起來不油不甜膩，很健康的配方，吃起來還不錯唷！不過我不知道為什麼，發酵時不太會長大，下次試試孟老師的配方看看。下次我想奶味再加重一點，比較香。成功！老爸一連吃了兩條！
金牛角

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我是很愛法國麵包的，長棍子的那種，那外表薄脆內裡有嚼勁的口感，WOW，真是迷人。這就來實驗一下！不過，不好做呢。發酵時間要比吐司長，媽都在complaint怎麼搞那麼久，而且家裡的烤箱很難搞出蒸汽，所以我是在表面抹些水，才勉強搞出有點薄脆的效果。下次再繼續挑戰，有看到別人有創造蒸汽的好方法，繼續努力！！
法國麵包

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這陣子愛上麵包，從第一次用麵包機做出來口感不佳的麵包後，之後都自己桿自己烤了。這是第一次用烤箱烤的成品。讚。用直接法請麵包機攪打成團後再手工稍微揉一下，雖然老是無法揉成薄膜狀，但是烤出來已經比美外面賣的口感了。冰箱冰了三天微波一下還是軟嫩唷！不過家裡烤箱不夠高，不帶蓋會撞到燈管，以致麵包的山峰已經焦掉了，殘念。這次用的可是里仁的有機大葡萄乾唷，這樣做出來一條的成本可要50大洋呢！
葡萄乾吐司 葡萄乾吐司切片

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