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上次做完表皮縐折嚴重,後來知道得把空氣都用力桿出去,蒸的時候蓋子與蒸籠間加一塊布吸收水氣,可避免水滴滴落饅頭,果然,這樣做起來,表皮平整多了(中間那幾顆即是),下次得兩層蒸籠上方都加塊布或烤紙。
黑芝麻饅頭
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    linannie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()