close

對饅頭有在懂一點了，我基礎發酵應該不要太久，因為現在的酵母粉力量都還不錯，發太久反而會充滿氣泡，得桿很久才能將氣泡趕出去，這次做的圓圓版與捲起來版，捲起來的那四個，因為是桿平才鋪餡才捲入，氣泡都有壓出去，表皮果然平整多了。圓的要怎麼把氣泡趕出去呢？還沒想到！以後再研究！好吃！

芝麻饅頭.jpg

arrow
arrow
    全站熱搜

    linannie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄