之前試過妃娟版的牛粒,烤前忘了灑糖粉,結果超容易反潮,這次改用周老師的食譜,有記得烤前灑糖粉,還另外弄一盤是巧克力口味的!不過巧克力的烤到表皮龜裂,我以為已經OK了,沒料屁股沒烤乾,有點溼黏,不像原味的那一盤,用手就可以拿起來了!
牛粒要防潮似乎挺難的,夾餡後沒多就,吃起來就有點潮潮的了,到底福利麵包的牛粒,是怎麼弄成那麼乾燥?是加了什麼怪東西嗎?
之前試過妃娟版的牛粒,烤前忘了灑糖粉,結果超容易反潮,這次改用周老師的食譜,有記得烤前灑糖粉,還另外弄一盤是巧克力口味的!不過巧克力的烤到表皮龜裂,我以為已經OK了,沒料屁股沒烤乾,有點溼黏,不像原味的那一盤,用手就可以拿起來了!
牛粒要防潮似乎挺難的,夾餡後沒多就,吃起來就有點潮潮的了,到底福利麵包的牛粒,是怎麼弄成那麼乾燥?是加了什麼怪東西嗎?
冰箱冷凍了一些蛋白,還是趁早做掉好了,這是用周老師餅乾食譜來做的杏仁酥片,做法很簡單,但台灣真的太潮濕了,出爐冷卻後,雖然較酥脆,但再放幾小時,果然又潮掉了,沒辦法,家裡沒什麼可以拿來密封的器具 :-/
這個食譜,我減糖10g,杏仁片也減半成100g,烤了20多分鐘,一直傻傻以為會烤到變硬,還好老娘來救駕,說烤好還是軟的啦,快點出爐了啦!:p
買了一陣子的馬斯卡朋cheese得來做一下提拉米蘇了,趁著星期天的空檔,先把手指餅乾做好,這樣下班在續做提拉米蘇就可以組合了!這次一次做兩盤,第二盤果然會有一咪咪的小消泡,不過不明顯,只是餅乾的紋路不見了!偷吃了一指!嘿嘿!好好吃唷!媽還跟爹叮嚀,這是不給吃的,這是不給吃的!
第一盤↓ 第二盤↓
快裝入密封罐,不給吃,不給吃↓
本來想做個蛋糕捲的,但娘說想吃蛋塔,這次改用飛利普烤箱附贈的食譜中,有個油酥油皮的方式,來製作台式蛋塔,內餡仍然使用Carol的配方,這次烤的皮超級酥脆的!一出爐我跟娘就等不及對分了一個!
mascarpone cheese還剩一半,就繼續做簡單美味(雖然搞剛)的提拉米蘇,先來做手指餅乾。
啊。。。我真是老了我,忘記鋪烤盤紙了,全部黏在鍋底了啦 /_\,再怎麼小心剷,還是讓手指。。。斷掉了,算了!好在是要鋪在提拉米蘇的底,看不太出來,將就的用囉!提拉米蘇一樣美味可口!下次應該做double份量,這餅乾直接吃,好好吃耶!